Питание работников, обеспечивающих нашу продовольственную безопасность, должно быть качественным и разнообразным. Это факт.
— Не менее важно, чтобы и пункты приготовления пищи, и транспорт, на котором осуществляется ее перевозка, соответствовали требованиям санитарно-эпидемиологического законодательства, — добавляют проверяющие.
Как обстоят дела касательно этого вопроса в «Волковысском»? Осмотрев досконально все объекты, так или иначе связанные с приготовлением, развозом и приемом пищи, мы сделали вывод, что неплохо.
Итак, что было сделано, чтобы питание работников хозяйства было еще более вкусным и безопасным.
— Многое, — подчеркнули Светлана Ивановна и Валентин Сергеевич. — Только за последние два месяца в Реплевской столовой появились новая мясорубка, современный профессиональный слайсер (устройство для нарезки гастрономических товаров), электросушилка. Для Верейковской столовой за это время были закуплены кастрюли из нержавеющей стали, разнообразные пластиковые контейнеры с крышками для продуктов, для чистой и грязной посуды. Это из крупного. Приобрело хозяйство для своих объектов питания и другие нужные, но менее заметные товары.
Не обошлось, как и в пунктах питания других сельхозпредприятий, без замечаний.
В пункте питания агрогородка Верейки содержание и эксплуатация морозильника для сырой мясной продукции не соответствует инструкции по эксплуатации — в секциях отсутствуют внутренние крышки; не промаркирован с указанием назначения инвентарь, используемый для уборки пола и поверхностей выше пола; холодильный шкаф для сырой мясной продукции не оснащен прибором контроля температуры.
В пункте питания агрогородка Репля складское помещение для сыпучих продуктов не оснащено средством контроля температурно-влажностного режима; в шкафах совместно с санитарной одеждой хранится домашняя одежда и личные вещи работников; тарелки и кружки для раздачи пищи в полевых условиях не до конца просушены.
Все это является нарушением санитарно-эпидемиологических требований, санитарных норм и правил и должно быть в обязательном порядке устранено.
Светлана Кухарева
По материалам газеты «Наш Час«
