НАДИНЫ ОБЕДЫ ПРИБЛИЖАЮТ К ПОБЕДАМ

У аграриев Октябрьщины пора горячая и в прямом, и в переносном смысле. Идет заготовка травяных кормов. Параллельно началась уборочная кампания, которую работники полей сравнивают с битвой за урожай, напряженной жатвой, полевой страдой. Впрочем, как только не называют это нелегкое, но очень ответственное для аграриев время. Ведь трудятся они не покладая рук от зари до зари, лишь, делая короткие перерывы на обед и полдник. Захотелось и нам попробовать на вкус, каков он — хлеб аграриев?    

Обед в поле. Есть в этом что-то романтическое. Но, аграриям в горячую пору не до мечтательности и лирики. На счету каждая минута. И лишь короткий отдых можно позволить себе во время обеда. Горячее питание организовано во всех шести сельхозпредприятиях Октябрьского района, уточнила председатель районной организации Белорусского профсоюза работников агропромышленного комплекса Ева Дервоед. Кроме обедов, механизаторам выдаются сухпайки, обязательно — бутилированная питьевая вода.
Время ближе к полудню. Едем в одно из хозяйств района. В ОАО «Дербин» подход к горячему питанию аграриев – серьезный. Мы в столовой хозяйства, и убеждаемся в этом сами. По большому обеденному залу разносятся аппетитные ароматы. На плите тушится картофель с мясом. Борщ и овощной салат уже готовы. Малиновый компот будет витаминным освежающим напитком в жаркую погоду. Ежедневно обеды для механизаторов готовит повар Надежда Белько. Работает она в местной столовой уже седьмой год. Здесь Надя, как говорится, и швец, и жнец: руководит, планирует, считает, готовит, а если надо, то и в поле выезжает на раздачу еды.  Глядя на ее старания, так и хотелось помочь. Готовит Надежда  в больших объемах. С ней рядом всего одна помощница. Екатерина Буткевич второй сезон работает в паре с Надеждой. Белько. Обед им нужно приготовить к 12.00 и перед дорогой разлить в переносные емкости. Поэтому поговорить с поваром обстоятельно не получилось. Понятное дело: отвлекать от процесса  приготовления обедов Надежду не хотелось. Что-то не доглядела, отвлеклась, и вкус блюда уже не тот, поясняет она. Поэтому понаблюдали за кулинарным волшебством со стороны. Все секреты профессионального мастерства Надежды мы, конечно, же не узнали. Но было понятно, что, готовит она с любовью и на позитиве, а значит, голодным здесь никто не остается.

Работа – работой, а обед – по расписанию. Надиных обедов ждут около 60 работников хозяйства. Более 40 из них – в поле, где, всегда, кстати, поесть очень вкусно, шутят механизаторы. За день у аграриев два приема пищи. В обед — полноценное комплексное питание. Механизаторы признаются, что любят и первое, и второе. Неплохо подкрепляют витаминные салаты. Холодные или горячие напитки из Надиных рук тоже отличные. Кто желает, может получить и добавку. В полдник — получают вторые блюда, котлеты, оладьи, запеканки. И, что немаловажно, обеды в хозяйстве недорогие. Цена символическая – всего лишь один рубль. Остальную стоимость компенсирует хозяйство. Кстати, механизаторам обязательно выдается и питьевая или минеральная вода. В жаркие дни очень важно соблюдать питьевой режим.
— Труд у механизаторов тяжелый, — из собственного опыта знает директор ОАО «Дербин» Сергей Якуш, руководит которым девятнадцать лет. – Люди должны быть здоровы и сыты. От этого зависит эффективность совместного труда. В нашем коллективе организация полноценного питания аграриев не просто вопрос комфорта, а залог высокой производительности и безопасности труда. Комплексные обеды состоят из сбалансированных блюд, которые помогают восполнить запасы энергии, необходимых для выполнения работ. Доставляем их прямо в поле, что позволяет обеспечить тружеников полноценным питанием непосредственно на месте работы. А это, безусловно, минимизирует время на перерывы и увеличивает производительность.
Чем вкуснее обед, тем быстрее спорится и ладится работа, уверяют аграрии. Горячие обеды для них доставляются на каждое поле.
— Распланировать место доставки нужно так, чтобы быстро и вовремя накормить людей, — такой расклад у Надежды Белько. — На маршруте по несколько точек, – говорит Надя, — многое зависит от удаленности поля. Поэтому, заранее планирую свой график. Знаю, работы у всех много. У механизаторов, тем более. Стараемся создать условия для комфортного обеда жзпередохнуть, и насущные вопросы обсудить.
Замечаний к организации горячего питания у работников нет. Обеды Надежда готовит вкусные, сытные, сбалансированные. Все натуральное, свежее, аппетитное. Блюда в меню на неделе не повторяются. За все эти годы она уже досконально изучила предпочтения механизаторов. Даже драниками и колдунами балует тружеников. Впрочем, еда как дома.
— Готовит наша Надежда превосходно, — не жалеют слов похвалы механизаторы для профи своего дела. — Ешь, и есть хочется. Видно, что старается для нас от души. А сытное, вкусное питание, как не говори, и силы придаст, и настроение улучшит. А вместе с ним — и производительность труда.